Med ingredienser som anisfrø, brennesle, fennikel, einerbær, lakrisrot, kvann, røsslyng og rosmarin, skaper denne viltsnapsen et rikt og komplekst smaksbilde som reflekterer norsk natur.

Oppskrift:

• 1 boks viltsnaps-krydder (anisfrø, brennesle, fennikel, enebær, lakrisrot, kvann, røsslyng og rosmarin)
• 0,7 liter vodka eller nøytral sprit
• 15 g brunsukker

Fremgangsmåte:

1. Trekk urtene – Tilsett en hel boks viltsnaps-krydder i en flaske med vodka (0,7 liter). La det trekke i 3–4 uker på et mørkt og kjølig sted.
2. Sil flere ganger – Første filtrering gjøres med et kaffefilter for å fjerne faste partikler.
3. Tilsett brunsukker – Bland godt inn 15 g brunsukker og la det oppløses i væsken.
4. Ekstra filtrering – Sil snapsen ytterligere to gangergjennom et kaffefilter for en ren og jevn smak med klar farge.
5. Modning – La den stå mørkt og kjølig i minst 1 uke før servering for å utvikle smakene fullt ut.

Serveringsforslag

• Tradisjonelt – Server viltsnaps lett avkjølt i små snapsglass.
• Matfølge – Utmerket til vilt, spekemat og kraftige kjøttretter.
• Smaksvariant – Kan også brukes som smakstilsetning i cocktailer med tonic eller sitrus.