I tillegg til det tradisjonelle spekematmåltidet med rømme, eggerøre eller potetsalat, passer rødvinspølsen godt til en pastarett, på pizzaen, i suppe, eggepanne eller på tapasbordet.
Svin, storfe, får, svinetunge, svinehjerte, salt, krydder, svineprotein, rødvin, sukker, fargestoff (karminer), hvitløk, konserveringsmiddel (natriumnitritt), startkultur