Til 100g ferdig vare er anvendt 139g kjøttråvare (svinekjøtt, spekk, svinetunger, storfe hjertekjøtt), salt, krydder (pepper, hvitløk, koriander), dekstrose, krydderekstrakt, antioksidant (E301), aroma, startkultur, konserveringsmiddel (E250).
Røkt med bøkeflis.