Basilikum

Basilikum er en av de mest kjente urtene i Europa. Basilikum har vært dyrket i minst 3000 år ved Middelhavet, men er i dag kanskje spesielt karakteristisk for det italienske kjøkkenet.

Fersk og tørket basilikum er noe forskjellige i smak, og førstnevnte er mest intensiv. Ingen av dem tåler mye varmebehandling. Men brukt riktig, gir de mye smak.

I Italia kombineres basilikum aller helst med tomater eller tomatsaus, og gjerne oliven, kapers, hvitløk og extravergine olivenolje. Utover dette, passer urten til det meste av grønnsaksretter, så vel salater som varmretter og supper. Tilfør helt mot slutten av koketiden eller ved servering!

Innhold: 16 g tørket basilikum