Ceylonkanel, stenger

Dette er stenger av “den ekte” eller “den gode” kanelen fra Sri Lanka – i motsetning til de vanligere og rimeligere typene kinesisk kassiakanel og indonesisk kassiakanel. Alle disse tre typene kanel kommer fra barken til forskjellige trearter.

Du kan smake forskjell på ceylonkanel og “vanlig kanel” (kassia). Ceylonkanel er mer fyrig og “levende”. Den har mye mer aroma, sødme og varme, og knapt noe bitterhet. Andre kaneltyper blir “mattere” i smaken.

Ceylonkanel har alltid vært dyrere og mer ekslusiv enn kassiakanel. Den anses som den smaksmessig overlegne kaneltypen. Og ikke minst har den helsemessige fordeler: I ceylonkanel er det knapt noe av det skadelige stoffet kumarin, i motsetning til indonesisk og kinesisk kanel. Dermed kan du bruke så mye ceylonkanel som du vil, uten begrensninger!

Innhold: 35 g kanelstenger av ekte ceylonkanel (Cinnamomum zeylanikum)